Galaretka prosecco z malinami

 fot. Piotr Bolko

Z okazji nadchodzącego Nowego Roku chciałabym wszystkim złożyć najserdeczniejsze i najcieplejsze życzenia… a o to najważniejsze z nich:

• życzę Wam gwiazdki z nieba… uśmiechu na twarzy…drogi usłanej różami…jasności umysłu… wisienki na torcie…miłosnych uniesień…oddechu od codzienności…pogodnych dni… romantycznych wieczorów & szalonych nocy…dużo zdrówka … pozytywnej energii…oraz spełnienia najskrytszych marzeń (…)

SKŁADNIKI:

• 20 g żelatyny
• 100 ml zimnej wody
• 120 g świeżych malin
• 750 ml gazowanego prosecco, wina musującego lub szampana
• 200 ml śmietanki 36%

Żelatynę namaczamy w zimnej wodzie przez ok. 10 minut. Następnie wstawiamy na kąpiel wodną i mieszamy tak długo, aż się całkowicie rozpuści i nie będzie grudek.

Maliny myjemy i suszymy.

Otwieramy wino musujące, przelewamy do miski, dodajemy rozpuszczoną żelatynę i delikatnie mieszamy.

Następnie przygotowujemy kieliszki do wina, do każdego wrzucamy ok. 5 malin i napełniamy kieliszki prosecco z żelatyną. Kieliszki wstawiamy do lodówki na ok. 3 – 4 godziny.

Mikserem ubijamy bitą śmietanę aż będzie sztywna i gładka. Galaretkę z prosecco dekorujemy bitą śmietaną.